Knuddel Kekse, sind die nicht süß? Ausstechplätzchen mal niedlich anders dekorieren!
Diese Plätzchen sind sogar so süß, dass sie sich doch perfekt zum Verschenken eignen.
Egal ob süße Bärenkekse als Mandelteddys oder Schokolinsen Stern zu Weihnachten oder ein kleines Männchen mit einem Herz zum Valentinstag, die Knuddel Kekse sind einfach knuddlig süß und natürlich auch sehr lecker.

Knuddel Kekse

für den Mürbeteig
375 g Mehl
125 g Puderzucker
250 g kühle Butter
1 Eigelb
1 Prisen Salz
1/2 TL Vanillepaste

für die Dekoration
Mandeln oder Nüsse für die Bärenkekse
Schokolinsen (M&Ms) für die Sterne

Zubereitung:
Für den Mürbeteig alle Zutaten auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten, oder mit der Küchenmaschine zunächst alle Zutaten außer das Mehl kurz verkneten und anschließend das Mehl solange unterkneten, bis es nicht mehr sichtbar ist. Den Teig in Folie einwickeln oder in eine Frischhaltedosen geben und für mind. 1 Stunde kaltstellen. 

Nach der Kühlzeit den Mürbeteig kurz geschmeidig kneten und auf ca. 3 mm ausrollen. Die Plätzchen ausstechen (--> Ausstecher) und ein Gesicht mit einem Holzspieß einstechen.
Die Bären an den Armen und dem Bauch mit etwas Wasser bestreichen. So halten die kurzen Arme beim Backen besser.
Den Plätzchen Mandeln, Nüsse oder Schokolinsen in die Arme legen und die Arme einklappen.

Das Blech mit den Plätzchen kurz kalt stellen und dann die Plätzchen backen bis die Ränder leicht braun werden.

Backzeit: ca. 7 min 
Backtemperatur: 190 °C
Backeinstellung: Ober- und Unterhitze, vorgeheizt, Einschub unteres Drittel

Die Plätzchen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. 

Viel Spaß!